ダメダメで焼いたパンが美味しかったの巻き〜

おはようございます
わたげです(*^o^*)

訪問ありがとうござますm(_ _)m

水曜日 (長男の手術の日)
仕事も何もかも休んで 電話が来たら すぐ、病院に行けるように…

準備していました

待っている間
前日に作っていた ヨーグルト酵母を使って パンを焼こう!と捏ねが終わった頃に電話があって

しょうがないので 冷蔵庫で一次発酵

8時間後に作業開始！常温に戻して

ベンチタイム→成形→二次発酵

ミニ食パンの型で 150℃
コールドスタート

220℃で15分 焼きました




スキムミルク使わないで牛乳に変えましたが… 水分量で調整しようと 始めに確認しないで 酵母にスキムミルク分の牛乳を入れたので すでに水分多すぎ…(酵母と同じ容器に牛乳 足したので そこから 又、抜くという（≧∇≦）)

事をして焼いたのでヨーグルト酵母も減ったはずだしちょっと過発酵気(減った分、発酵長くて 逆にちょうど良かったのか？)

以外や以外
コレが 美味しいの

ヨーグルト酵母 面倒だから 、、、
と思っていましたが…

近々、ちゃんと
作りたい！と思いました

ではでは
記録用でした

素敵な金曜日をお過ごし下さい